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精釀啤酒設(shè)備聊聊——精釀啤酒的保存期
時間:2023-04-03 10:34:36 來源:本站


啤酒的保存期今天我們來聊的是關(guān)于經(jīng)過過濾后的啤酒保存時間。經(jīng)過過濾的啤酒包裝殺菌后,在恒溫或規(guī)定的保存條件下,直至產(chǎn)生失光或混濁的一段時間,稱為啤酒的保存期。


優(yōu)質(zhì)的啤酒在規(guī)定的保存期內(nèi)應(yīng)保持澄清、透明和口味不變。不過濾的原漿啤酒質(zhì)量另有要求。


自釀啤酒

啤酒的保存期和啤酒穩(wěn)定性是同一意義的不同說法,穩(wěn)定性好的啤酒,保存期也長。不同的啤酒品種有不同的保存期要求,這與啤酒的銷售時間、運(yùn)輸距離和方式、口味要求等因素有關(guān),而保存期的長短很大程度上取決于啤酒的原料,生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備和酒齡的長短,也可以用人工處理的方法加以改善。


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